Heute gab es Spargel - ganz simpel und schnell.
Ein halbes, fertiges Grillhendl in mundgerechte Stücke zerpflücken, Kirschtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, den Spargel ein paar Minuten kochen, in der Zwischenzeit eine Handvoll Pinienkerne anrösten, die Frühlingszwiebelringe dazugeben und mit dem Huhn kurz anbraten. Den Spargel abtropfen lassen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, zwei Minuten schmoren, salzen, pfeffern.
Mit Parmesan servieren. Fertig.
Das hört sich tatsächlich recht simpel aber total köööstlich an. Werde ich mir mal notieren...
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Susanne