Chili con Carne und mehr...

Gestern gab es Chili con Carne, in etwa nach Jamie Olivers Rezept, aber eigentlich frei Schnauze.

Und nachdem wir es heute nur aufwärmen mussten, war endlich Zeit für den Orangen-Ricotta-Kuchen - yummie!

Sehr schön orange-ig, fruchtig, passt lauwarm perfekt zu Vanilleeis.

Im Sommer aus dem Kühlschrank mit etwas Orangensirup beträufelt und zu einem kalten Prosecco sicher auch wahnsinnig lecker.

Zu guter Letzt: der Schweinebraten vom Wochenende, mal in einer ausgefalleneren Form mit Äpfeln, Knoblauch, Honig und Sojasauce. Die Kombination war wirklich außergewöhnlich, das Ergebnis richtig gut. Der wird definitiv nochmal gemacht.

Dazu gab es wieder das selbstgemachte Kartoffelpüree.

Rezept von der Nigella Lawson-Website: Bacon Wrapped Pork Tenderloin

Rezepte...

Ich muss hier unbedingt noch ein paar Rezepte festhalten - damit sie nicht untergehen, bevor ich dazu komme, sie nachzukochen.
Das hier wird also quasi mein SUB ("Stapel ungelesener Bücher") für Rezepte. "Stapel ungekochter Rezepte SUR" klingt allerdings nicht so schön. Ich denke noch ein Weilchen darüber nach.
Bis dahin aber:

Orangen-Ricotta-Kuchen (Edit: wahnsinnig lecker, siehe Chili con Carne und mehr...)

In Joghurt mariniertes Huhn mit Koriander (Edit: ebenfalls sehr gelungen, ist toll einfach zuzubereiten und schmeckt grandios, wir haben dazu noch selbstgebackenes Pita und eine Feldsalat-junger-Spinat-Mischung mit Buttermilch-Honigsenf-Limetten-Dressing gemacht. Wird definitiv schnellstmöglich wieder gekocht.)



Zimtschnecken-Käsekuchen mit Frischkäsetopping
(das ist ein bisschen wie der Jackpot für mich, wie Weihnachten und Geburtstag auf einmal, ich liebe Zimtschnecken, Käsekuchen und Frischkäsetoppings)

(Edit: ist wirklich gut, aber extrem süß und mächtig. Durch den braunen Zucker wird die Kruste ganz knackig, karamellisiert richtig. Den nächsten Versuch werde ich vielleicht mit etwas weniger Zucker und Teig, dafür mehr Frischkäse starten.)

Mehr Links...

Das Hochzeitsportal ist ziemlich neu und teilweise noch im Aufbau, aber sicherlich wert, im Auge behalten zu werden - die Seite ist hübsch gestaltet und wirklich umfassend und übersichtlich. Einige Tipps und Links sind bereits online.

www.nubimus.com

Außerdem noch ein Link für Münchner:

Mitgift - Bridal Lounge

In der Lounge gibt es alles: vom Kleid über die Accessoires bis hin zur kompletten Eventplanung. Der Besuch könnte sich lohnen...

Apfel-Schokoladen-Kuchen...

Das Rezept habe ich bei Chocolate Shavings entdeckt und musste es einfach probieren.

Die Umrechnung war etwas mühsam, als "Cup" habe ich eine Kaffeetasse mit ca. 250 ml Fassungsvermögen genommen, die 2 oz Cranberries sind etwa 50 Gramm und der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt. An die "Tablespoons" habe ich mich wortwörtlich mit einem Esslöffel gehalten.

Beim Nutella war ich etwas großzügiger und habe ungefähr 250-300 Gramm (Dreiviertel des Glases) genommen, damit es schokoladiger wird. Nur auf die zusätzlichen Rosinen habe ich verzichtet, das war mir dann zu viel.

Das Ergebnis ist - jedenfalls nach meinem Geschmack - wirklich gelungen, der Kuchen ist durch das Nutella und die Äpfel extrem saftig und ein bisschen "gooey", wie Jamie Oliver sagen würde. Jetzt noch ein bisschen Sahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu... mmmh.

Und noch ein Link...

... für angehende Bräute, werdende Mamas und Babys:

Lovely Stuff

Hier gibt es von Einladungen über Wunderkerzen, Do-it-yourself-Kits, Seifenblasen bis hin zu Fotoalben und Gästebüchern alles, was das Herz begehrt.

Die Torte und Törtchen...

Die Nordlichter haben Glück, denn in Hamburg gibt es diese leckeren Petit Fours bei Die Zuckerbäckerin.
Vielleicht ist ja auch eine Hochzeitstorte dabei?

Bild und Rechte: Die Zuckerbäckerin

Frühlingsgefühle...

Bei dem tristen Wetter kann ein bisschen Frühling im Herzen nicht schaden.

Bei Dichtl kann man wunderschöne Schokoladenprodukte online bestellen.
Die Osterhasen sind großartig, oder?

Bild und Rechte: Café Confiserie Dichtl

Im Milchmädchenshop gibt es diese hübsche Vase (und andere schöne Dinge!):

Bild und Rechte: www.milchmaedchen-shop.de

Und nachdem der Valentinstag vor der Tür steht - natürlich dieser Tiffany's-Ring:

picture and rights: www.tiffany.com

Winterspaziergang...

Chicken in Milk...

Ich bin zur Zeit wieder ziemlich von Jamie Oliver angetan - wie man vielleicht merkt.

Also hier noch zwei Rezepte, die es heute Abend gab und die von 3 Leuten für tauglich (besser gesagt: saulecker!) befunden wurden:

Chicken in Milk, klingt etwas merkwürdig, schmeckt aber wirklich extrem gut.

Das Rezept ist auch in "Genial Kochen" zu finden.

Jede Menge frischer Knoblauch, Salbei und Zitronen.

Dazu gab es selbstgemachtes Kartoffelpüree:

festkochende (mag ich auch für Püree lieber, weil die Konsistenz dann kräftiger ist) Kartoffeln kochen, schälen, zerstampfen, Milch einrühren, um es cremiger zu machen, Ricotta dazu, salzen, fertig.

Schmeckt auch in anderen Varianten mit Knoblauch oder Meerrettich, Senf oder Trüffelöl wahnsinnig gut. Und geht rasend schnell.

Und zum Dessert: A rather pleasing Carrot Cake mit Mascarpone-Frischkäse-Topping.

Wirklich zum Niederknien gut, wir konnten die Löffel nicht aus der Hand legen. Hach.

Ich liebe Carrot Cake und der hier kommt meinem Favoriten von Starbucks verdammt nahe.

Wenn ihr in Großbritannien seid, dann lohnt sich der Besuch bei Pret A Manger für Karottenliebhaber übrigens auch, der Carrot Card Box Cake ist sooo lecker.